日光金谷ホテルの料理場に代々伝わるレシピ集所載の「カレー」を初代総料理長の中西健一が復刻再現して大好評をいただいている「百年ライスカレー」です。
口に含むと少し甘みを感じ、次にもりもりと辛さがわき起こってくる独特の風味を特殊製法でそのままレトルトパックにしました。
金谷ホテルの流儀に従い、カレーソースと具材のビーフを別パックにしてあります。双方を混ぜずに温め、ライスの上にまずビーフを載せ、その上からカレーソースをかけてお召し上がりください。

代々の料理長に伝えられてきたレシピ集をひもとくと、カレーのレシピが見つかりました。その内容は現在世にあるカレーとはかなり異なるものでしたが、初代総料理長中西健一が試行錯誤を重ね、かつて供されていたカレーを再現することに成功しました。伝統のカレーソースに鶏とキノコの具材を別パックにして百年ライスカレーチキン＆マッシュルームを完成させました。

金谷ホテル初代総料理長中西健一が手間と時間を惜しみなくかけ伝統の味を追求し完成させた金谷ホテルオリジナルビーフシチュー。牛肉と野菜を長時間じっくりと煮込むことで深い味わいを追求したビーフシチューです。

ぎっしりと詰まったお肉が絶妙の歯ごたえです。一口含むととてもジューシーでとろけるような甘さも持ち合わせたオリジナルハンバーグステーキ。初代総料理長中西健一自慢の仕上がりです。別添えの赤ワイン仕立てデミグラスソースをかけてお召し上がり下さい。

加熱しても半熟状の卵がトロリととろけます。 バター風味の冷凍プレーンオムレツです。