金谷ホテルベーカリーでは、
お客さまへ安全・安心な商品をお届けするための取り組みをより確かなものとするたに、栃木県の食品自主衛生管理認証制度である「とちぎHACCP」の認証を取得いたしました。

今後も、安全・安心で何よりもお客さまを笑顔にする美味しいをご提供し続けるために、従業員一丸となってより一層の衛生管理や品質管理を徹底して参ります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

栃木県食品自主衛生管理認証制度　とちぎHACCP

【施設名】株式会社金谷ホテルベーカリー今市工場

【施設所在地】栃木県日光市土沢992-1

【認証業種】菓子製造業

【申請者】株式会社金谷ホテルベーカリー

【認証初回年月日（更新回数）】令和3年4月22日

【認証番号】栃食協第176-0303号

栃木県ホームページリンク：　
栃木県／自主衛生管理認証制度
http://www.pref.tochigi.lg.jp/kurashi/shokuseikatsu/eiseikanri/index.html

栃木県食品自主衛生管理認証制度~とちぎHACCP(ハサップ)~
https://www.pref.tochigi.lg.jp/e07/life/shokuseikatsu/tochigi-haccp/t-haccp.html

栃木県食品衛生協会ホームページリンク：　公益財団法人栃木県食品衛生協会
http://www.tochishokukyou.jp

https://kanayahotelbakery-shop.jp/SHOP/01212.html

伝統の味「ロイヤルブレッド」「パン好きの牛乳仕込み　冷凍生食パン」「パン好きのカフェオレ仕込み　冷凍生食パン」食べ比べ３本セット

金谷ホテルベーカリー公式通販サイトにて販売中！


【テレビで放映されました】「パン好きの牛乳仕込み　冷凍生食パン」が
めざましテレビ　2021年5月24日（月）05:25〜08:00　フジテレビふわ（1斤）グルメ情報の中で取り上げられました。

「ロイヤルブレッド」ロングセラーの食パン
金谷ホテルで「パンの神様」と呼ばれた川津勝利は、1925 年(大正 14 年)に入社以来、 60 年近くにわたってパン作りを追求し、その半生をおいしいパン作りに捧げました。後に、運輸大臣賞、栃木県知事賞、日光市長賞、1977 年(昭和 52 年)春の叙勲においては勲六等瑞宝章を受章しました。今でも私たちは彼を心の師として慕っています。そして、その思いをしっかり受け継ぎ、 こだわりの材料と製法で、毎日大切にパンを焼きあげています。

「パンの神様」の代表作が「ロイヤルブレッド」。金谷ホテルの朝食のブレッドとしておなじみです。

「パン好きの牛乳仕込み　冷凍生食パン」
水を使わずに「パン好きの牛乳」のみを使い、バターとの相乗効果で美味しさがギュッと詰まった生食パンです。パン好きの牛乳は、北海道産生乳１００XPUR NATURの製法にて「コクがあるのにスッキリした牛乳です。このこだわった牛乳と北海道別海町の指定酪農家の生乳を100％使用した「国産発酵バター」で自然な風味とクリーム感を補い、小麦粉は国産小麦（内麦）使用しました。クラスト（パンのみみ）も柔らかく食することが出来る生地に仕上げました。

「パン好きのカフェオレ仕込み　冷凍生食パン」
水を一切使わずに「パン好きのカフェオレ」だけを使い、バターとの相乗効果により美味しさと「コクがあるのにすっきりとした飲み心地」を食パンに再現しました。他にはない解凍するだけで、しっとりもちもちの生食パンを味わうことが出来ます。

※「パン好きの牛乳」「パン好きのカフェオレ」は、カネカ食品株式会社の商品です。
https://kaneka-purnatur.jp/milkforbread/milk/index.html

ご好評いただいております「日光ゆばクッキーに新しく「プレーンと抹茶味」が出来ました。

明治の初年で既に百四十年の歴史がある日光ゆばの老舗『ふじや』と金谷ホテルベーカリーとのコラボレーションから“ゆばクッキー”が誕生いたしました。豆乳を煮詰めて最後にできる濃厚で貴重な生ゆばをカットして乾燥させ松皮ゆばは作られています。その松皮ゆばを砕いて金谷クッキー生地と合わせて焼き上げました。

【金谷ホテルベーカリー直営店にて展示・販売中】
https://kanayahotelbakery-shop.jp/SHOP/04043.html

【お電話にてご注文も承っております。】　
お問い合わせ窓口　金谷ホテルベーカリー公式通販　TEL : 0288-21-1275

【お知らせ・メディアにて取り上げられました】２０２１年１月２２日
下野新聞社様、朝刊にて弊社「ゆばクッキー（プレーンと抹茶）」をご紹介いただきました。

名産日光湯波 | 老舗ふじやのホームページ
明治の初年で既に百四十年の歴史がある日光ゆば専門店。

https://www.nikko-fujiyayuba.com